Japonský brusný kámen JIS #6000 Shapton RockStar
Japonský prémiový brusný kámen SHAPTON RockStar s velmi rychlým brusným a leštícím efektem. Kámen byl vyroben japonskou výrobní technologií a je vhodný i pro ty nejtvrdší oceli. Hrubost JIS #6000, 2 micron.
Jemný finiš a vyhlazení již nabroušeného ostří
Prémiový syntetický brusný kámen japonské výroby pro závěrečné vyhlazení fazety, odstranění jemných brusných stop a dosažení kultivovaného ostří.
Shapton RockStar JIS #6000 je velmi jemný vodní brusný kámen určený pro finální fázi broušení. Používá se na ostří, které již bylo správně vytvořeno na hrubší zrnitosti, zpravidla po kameni JIS #3000.
Zrnitost JIS #6000 odpovídá velikosti brusných částic přibližně 2 mikrony. Kámen pomáhá odstranit jemné stopy po předchozím broušení, vyhladit povrch fazety a dokončit řeznou hranu pro hladký a přesný řez.
Rozměr 210 × 70 × 10 mm poskytuje dostatečnou pracovní plochu pro kuchyňské nože různých délek. Výkonná struktura řady RockStar je vhodná také pro kvalitní japonské nože a tvrdé nožířské oceli.
#ShowMore#
Proč zvolit Shapton RockStar #6000?
| Velmi jemné dokončení Zrnitost #6000 vyhlazuje drobné stopy po předchozím broušení a pomáhá vytvořit kultivovanou řeznou hranu. |
| Čistší a hladší řez Jemně dokončené ostří omezuje trhání suroviny a je vhodné pro přesné krájení masa, ryb, zeleniny i bylinek. |
| Vhodný pro tvrdé oceli Kámen lze použít také pro kvalitní japonské kuchyňské nože a tvrdší nožířské oceli. |
| Rychlá příprava k použití Kámen nevyžaduje dlouhé namáčení. Před broušením stačí pracovní plochu navlhčit vodou. |
Kámen #6000 nebrousí tupý nůž od začátku
Zrnitost #6000 slouží k finálnímu dokončení již ostrého nože. Tupé ostří nejprve obnovte na kameni přibližně #1000 a následně zjemněte na #3000. Použití samotného kamene #6000 by bylo velmi pomalé a neefektivní.
Technické parametry
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Značka | SHAPTON |
| Produktová řada | Shapton RockStar |
| Typ | Jemný syntetický vodní brusný kámen |
| Zrnitost | JIS #6000 |
| Velikost brusných částic | Přibližně 2 mikrony |
| Rozměry | 210 × 70 × 10 mm |
| Hmotnost | 0,15 kg |
| Země výroby | Japonsko |
| Kód produktu | SHA-WA60517 |
| EAN | 4944509605174 |
K čemu je zrnitost JIS #6000 vhodná?
- finální vyhlazení již vytvořeného ostří,
- odstranění jemných brusných stop po kameni #3000,
- jemné dokončení fazety kuchyňských nožů,
- omezení drobného otřepu po předchozím broušení,
- přípravu hladkého ostří pro přesné krájení,
- jemné dokončení vybraného řemeslného nářadí.
Je nejjemnější ostří vždy nejlepší?
Velmi jemně dokončené ostří poskytuje hladký řez a dobře se uplatní při přesném krájení masa, ryb nebo jemných surovin. U některých běžných kuchyňských úkolů však může být výhodná i určitá mikroskopická „agresivita“ ostří, kterou zachovává například finiš kolem #3000.
Volba posledního kamene proto závisí na typu nože a jeho použití. Pro univerzální kuchyňský nůž může být #3000 konečnou zrnitostí. Kámen #6000 oceníte především tehdy, když chcete fazetu dále vyhladit a dosáhnout jemnějšího řezu.
Doporučení pro výběr
Pokud hledáte praktický finiš pro každodenní kuchyňský nůž, často postačí kámen #3000. Zrnitost #6000 zvolte pro jemnější dokončení, precizní řezy a nože, u kterých chcete výrazněji vyhlazenou fazetu.
Doporučený brusný postup
| Zrnitost | Použití | Kdy ji zvolit |
|---|---|---|
| #320 | Opravy a rychlý úběr | Výrazně tupé nebo poškozené ostří |
| #1000 | Základní broušení | Obnova pracovní ostrosti |
| #3000 | Dobroušení | Vyhlazení fazety a praktický kuchyňský finiš |
| #6000 | Velmi jemný finiš | Závěrečné vyhlazení již ostrého nože |
Jak kámen správně používat?
- Kámen umístěte na stabilní protiskluzovou podložku nebo do nastavitelného držáku.
- Pracovní plochu navlhčete čistou vodou.
- Použijte jej až po správném vytvoření ostří na hrubší zrnitosti.
- Bruste pod stejným úhlem jako na předchozím kameni.
- Používejte pouze lehký tlak a kontrolované tahy.
- Poslední tahy provádějte střídavě a téměř bez tlaku.
- Nůž opláchněte, ihned osušte a zkontrolujte výsledek.
Na finišovacím kameni rozhoduje lehký tlak
Silný tlak může vytvářet nový otřep a zhoršit přesnost dokončení. Na kameni #6000 pracujte pomalu, udržujte stálý úhel a v závěru tlak snižte na minimum.
Péče a skladování
- Po použití kámen opláchněte čistou vodou.
- Nepoužívejte oleje, saponáty ani abrazivní čisticí prostředky.
- Kámen neumývejte v myčce nádobí.
- Nechte jej volně vyschnout při pokojové teplotě.
- Nesušte jej na topení ani na přímém slunci.
- Vlhký kámen neukládejte do uzavřené krabičky.
- Pravidelně kontrolujte rovinnost pracovní plochy.
Pokud se na pracovní ploše vytvoří prohlubeň, kámen srovnejte vhodným diamantovým nebo srovnávacím blokem. Rovný povrch je důležitý pro přesné vedení fazety a rovnoměrný kontakt ostří s kamenem.
Bezpečnost při broušení
Kámen není určený pro keramické nože. Pracujte pouze na stabilní ploše, držte prsty mimo dráhu ostří a kámen i nože skladujte mimo dosah dětí.
Navazující kameny a další vybavení
| Shapton RockStar #3000 – doporučený předchozí krok ›
Zjemní ostří po základním broušení a připraví fazetu pro finální kámen #6000. |
| Prohlédnout celou řadu Shapton RockStar ›
Vyberte si navazující zrnitosti pro opravy, broušení, dobroušení i velmi jemný finiš. |
| Naučte se brousit na kurzu Dellinger ›
Získejte jistotu při vedení úhlu, vytvoření ostří i jeho jemném dokončení. |
Potřebujete poradit s volbou finiše?
Kontaktujte nás na čísle +420 702 049 048, od pondělí do pátku mezi 7:30 a 16:00. Doporučíme vhodnou konečnou zrnitost podle typu nože a jeho použití.
Často kladené otázky
K čemu slouží brusný kámen JIS #6000?
Slouží k finálnímu vyhlazení fazety, odstranění jemných stop po předchozím broušení a dokončení již ostrého nože.
Lze tupý nůž nabrousit pouze na kameni #6000?
Neefektivně. Tupý nůž nejprve nabruste přibližně na zrnitosti #1000, následně použijte #3000 a teprve potom #6000.
Jaký kámen je vhodné použít před zrnitostí #6000?
Doporučeným předchozím krokem je kámen JIS #3000, který zjemní stopy po základním broušení.
Je Shapton RockStar #6000 vhodný pro japonské nože?
Ano. Kámen je vhodný také pro kvalitní japonské kuchyňské nože a tvrdší nožířské oceli.
Musí se kámen před použitím dlouho namáčet?
Ne. Před broušením stačí pracovní plochu navlhčit čistou vodou a během práce ji udržovat mokrou.
Je zrnitost #6000 vhodná pro každý kuchyňský nůž?
Použít ji lze na mnoho kvalitních nožů, ale není vždy nutná. Pro univerzální kuchyňské použití může být konečná zrnitost #3000 praktičtější.
Lze na kameni brousit keramické nože?
Ne. Tento brusný kámen není určený pro keramické nože.
Jaký tlak mám při broušení používat?
Používejte pouze lehký tlak. Poslední střídavé tahy provádějte téměř bez tlaku, aby se ostří jemně dokončilo.
Jak poznám, že je kámen potřeba srovnat?
Pokud je plocha viditelně prohnutá, nůž se při broušení kolébá nebo se fazeta vytváří nerovnoměrně, kámen srovnejte.
Jak kámen po použití skladovat?
Opláchněte jej, nechte volně vyschnout při pokojové teplotě a teprve zcela suchý jej uložte na suché místo.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Shapton RockStar |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.15 kg |
| EAN: | 4944509605174 |
| výroba: | Japonsko |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.