Japonský brusný kámen #6000 SHAPTON GlassStone
Brusný kámen Shapton Glass s hrubostí JIS #6000 2.45 micron vhodný pro nerez ocel. Série brusných kamenů GlassStone využívá revoluční design, zajišťuje skvělou použitelnost spočívající v tenkém balení. Kameny jsou vytvořené z kombinace skleněných vrstev. Rozměr kamene s podložkou: 210x70x10 mm.
Jemný finiš a leštění ostří
Japonský brusný kámen SHAPTON GlassStone JIS #6000
Prémiový japonský vodní kámen pro jemné dokončení, vyhlazení a leštění již nabroušeného ostří kvalitních kuchyňských nožů.
SHAPTON GlassStone JIS #6000 je jemný dokončovací brusný kámen určený pro ostří, které již bylo nabroušeno na nižší zrnitosti. Pomáhá odstranit jemné stopy po předchozím broušení, vyhladit fazetu a vytvořit velmi ostré ostří s čistým a plynulým řezem.
Zrnitost JIS #6000 s velikostí brusných částic 2,45 μm se hodí zejména pro kvalitní evropské a japonské kuchyňské nože s tenkou geometrií čepele. Dobře navazuje na kámen #2000 nebo #4000 a představuje praktický finiš pro uživatele, kteří chtějí jemnější ostří bez nutnosti pokračovat až k extrémně vysokým lešticím zrnitostem.
Brusná vrstva je upevněna na pevné základně z tvrzeného skla. Ta omezuje prohýbání kamene, podporuje rovinnost pracovní plochy a poskytuje stabilní základ pro přesné vedení čepele. Díky nízké nasákavosti není potřeba kámen dlouho namáčet – před použitím jej stačí navlhčit vodou.
#ShowMore#
Hlavní přednosti SHAPTON GlassStone #6000
Jemný dokončovací kámen
Zrnitost JIS #6000 vyhlazuje fazetu a dokončuje ostří po předchozím broušení na středních zrnitostech.
Čistší a plynulejší řez
Jemně dokončené ostří snadno proniká surovinou, omezuje její mačkání a umožňuje provádět přesné řezy s menším odporem.
Pro tvrdé a kvalitní oceli
Konzistentní keramické brusivo je vhodné také pro tvrdé, nerezové a vysoce legované oceli používané u japonských nožů.
Stabilní skleněná základna
Podložka z tvrzeného skla zpevňuje brusnou vrstvu, omezuje její deformaci a usnadňuje přesné vedení ostří.
Bez dlouhého namáčení
Kámen stačí před broušením navlhčit čistou vodou. Je rychle připravený k domácímu i profesionálnímu použití.
K čemu se zrnitost JIS #6000 používá?
- k jemnému dokončení již nabroušeného ostří,
- k vyhlazení stop po kameni #2000 nebo #4000,
- k jemnému leštění fazety,
- k odstranění velmi jemného otřepu,
- k dosažení čistšího a plynulejšího řezu,
- pro tenké a tvrdé japonské kuchyňské nože,
- pro kvalitní evropské nože s jemnou geometrií ostří.
Kam zařadit kámen #6000?
| Zrnitost | Hlavní použití | Výsledek |
|---|---|---|
| #120–#500 | Opravy a hrubé broušení | Obnova velmi tupého nebo poškozeného ostří |
| #1000–#2000 | Základní broušení a pracovní ostří | Dobrá řezivost pro každodenní použití |
| #4000 | Jemné dobroušení | Hladší fazeta a čistší řez |
| #6000 | Dokončení a jemné leštění | Velmi hladké a jemně dokončené ostří |
| #8000 a více | Velmi jemné až specializované leštění | Vysoce leštěná fazeta pro zkušené uživatele |
Kámen #6000 ostří dokončuje, nevytváří
SHAPTON GlassStone #6000 není určen k opravě výštípků, broušení velmi tupého nože ani k vytvoření nové fazety. Před jeho použitím musí být ostří správně nabroušené na nižší zrnitosti.
Doporučená brusná posloupnost
| Stav nože | Doporučený postup | Úloha kamene #6000 |
|---|---|---|
| Velmi tupý nebo poškozený nůž | #500 → #1000 nebo #2000 → #6000 | Závěrečné vyhlazení a leštění |
| Běžně ztupený kvalitní nůž | #1000 nebo #2000 → #6000 | Jemný finiš ostří |
| Již nabroušený nůž | #4000 → #6000 | Vyhlazení fazety a odstranění jemných stop |
Jak brusný kámen používat
- Zkontrolujte ostří. Před použitím kamene #6000 musí být fazeta správně vytvořená na nižší zrnitosti.
- Navlhčete pracovní plochu. Kámen není potřeba dlouho namáčet.
- Upevněte kámen do stabilního držáku. Při práci se nesmí posouvat ani viklat.
- Dodržujte původní úhel ostří. Na jemném kameni pracujte přesně a bez jeho zbytečného zvětšování.
- Používejte lehký tlak. Při dokončování postupně tlak snižujte.
- Střídejte obě strany ostří. Závěrečné tahy provádějte velmi jemně.
- Po práci kámen opláchněte a nechte volně vyschnout.
Tip pro nejlepší výsledek
Na jemném kameni #6000 nepoužívejte velký tlak. Poslední tahy veďte lehce a rovnoměrně. Tím snížíte riziko deformace jemného ostří a pomůžete odstranit zbytky otřepu.
Pro koho je kámen #6000 vhodný?
SHAPTON GlassStone #6000 doporučujeme uživatelům, kteří již mají základní kámen a chtějí svou brusnou sestavu doplnit o jemný finiš. Největší smysl má u kvalitních nožů s tenkou čepelí a tvrdší ocelí, na kterých se jemnější dokončení ostří skutečně projeví.
- pro kvalitní japonské a evropské kuchyňské nože,
- pro tvrdé nerezové, uhlíkové a vysoce legované oceli,
- pro tenké čepele a jemnou geometrii ostří,
- pro zkušenější domácí uživatele,
- pro profesionální kuchaře a nadšence do broušení,
- jako dokončovací kámen po zrnitosti #2000 nebo #4000.
Pro koho vhodný není?
Není ideální jako jediný brusný kámen pro běžnou domácnost ani pro uživatele, kteří potřebují obnovit velmi tupý nebo poškozený nůž. V takovém případě je nutné začít hrubší nebo střední zrnitostí.
Technické parametry
| Výrobce | SHAPTON |
|---|---|
| Produktová řada | GlassStone |
| Zrnitost | JIS #6000 |
| Velikost brusných částic | 2,45 μm |
| Rozměry kamene s podložkou | 210 × 70 × 10 mm |
| Tloušťka brusné vrstvy | 5 mm |
| Základna | Tvrzené sklo |
| Hmotnost | 0,1 kg |
| Kód produktu | SHA-50503HR |
| EAN | 4944509505030 |
| Země výroby | Japonsko |
Péče o brusný kámen
- Používejte čistou vodu; brusný olej nedoporučujeme.
- Po použití kámen opláchněte a odstraňte zbytky brusného kalu.
- Nechte jej volně vyschnout při pokojové teplotě.
- Nesušte jej na radiátoru ani na přímém slunci.
- Pravidelně kontrolujte rovinnost pracovní plochy.
- Suchý kámen chraňte před pádem, nárazem a mrazem.
- Neukládejte jej mokrý do uzavřeného obalu.
Důležité upozornění
Kámen není určen pro keramické nože. Při broušení vždy používejte stabilní protiskluzový držák, kontrolujte směr pohybu čepele a na jemnou brusnou vrstvu netlačte nadměrnou silou.
Sestavte si návaznou brusnou řadu
Předchozí krok: SHAPTON GlassStone #4000
Kámen #4000 jemně dobrousí ostří a připraví fazetu na následné dokončení zrnitostí #6000.
Prohlédnout SHAPTON GlassStone #4000 ›Kompletní řada SHAPTON GlassStone
Vyberte si další zrnitosti pro obnovu, základní broušení i velmi jemné leštění ostří.
Prohlédnout kameny SHAPTON GlassStone ›Příslušenství pro broušení
Stabilní držák, protiskluzová podložka a pomůcky pro čištění a rovnání kamenů usnadní přesnou a bezpečnou práci.
Vybrat příslušenství ›Naučte se správně brousit nože
Na kurzu broušení se naučíte vytvořit nové ostří, odstranit otřep, návazně používat jednotlivé zrnitosti a správně dokončit fazetu na jemném kameni.
Prohlédnout kurz broušení nožů ›Často kladené otázky
K čemu slouží brusný kámen JIS #6000?
Slouží k jemnému dokončení, vyhlazení a lehkému leštění již nabroušeného ostří.
Lze kámen #6000 použít na tupý nůž?
Ne jako první krok. Tupý nůž je potřeba nejprve nabrousit na hrubší nebo střední zrnitosti a teprve potom ostří dokončit kamenem #6000.
Jaký kámen použít před zrnitostí #6000?
Nejčastěji se používá kámen #2000 nebo #4000. Přesná posloupnost závisí na stavu ostří a požadovaném výsledku.
Je #6000 vhodná konečná zrnitost pro kuchyňský nůž?
Ano. Pro kvalitní kuchyňské a japonské nože vytváří jemný, hladký a prakticky použitelný finiš.
Musí se SHAPTON GlassStone dlouho namáčet?
Ne. Díky nízké nasákavosti stačí jeho pracovní plochu před broušením navlhčit čistou vodou.
Je kámen vhodný pro tvrdé japonské oceli?
Ano. Konzistentní keramické brusivo je vhodné také pro tvrdé a vysoce legované oceli.
Jaký tlak používat na kameni #6000?
Používejte lehký tlak a při závěrečných tazích jej ještě snižte. Nadměrná síla může zhoršit přesnost dokončení ostří.
Lze na kameni brousit keramické nože?
Ne. Keramické nože vyžadují specializované diamantové brusivo a odpovídající postup.
Proč je brusná vrstva upevněna na skle?
Tvrzené sklo zvyšuje stabilitu, omezuje prohýbání brusné vrstvy a pomáhá udržovat rovnou pracovní plochu.
Jak kámen po broušení vyčistit?
Opláchněte jej čistou vodou, odstraňte zbytky brusného kalu a nechte jej volně vyschnout při pokojové teplotě.
Potřebujete poradit s brusnou posloupností?
Zavolejte nám na +420 702 049 048, Po–Pá od 7:30 do 16:00. Rádi vám doporučíme vhodnou kombinaci kamenů podle typu nože, oceli a stavu ostří.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Shapton Glass |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.1 kg |
| EAN: | 4944509505030 |
| výroba: | Japonsko |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.