Japonský brusný kámen #220 SHAPTON Kuromaku, mechová
Brusný kámen ze série barevně odlišených japonských kamenů SHAPTON Kuromaku. Každá barva představuje jiný stupeň hrubosti dle japonské normy JIS. Praktické plastové pouzdro usnadňuje skladování a lze ho použít jako držák kamene při ostření. Hrubost kamene JIS #220, barva mechová. Rozměr kamene s podložkou 210x70x15 mm.
Hrubé broušení a opravy ostří
Japonský brusný kámen SHAPTON Kuromaku JIS #220
Hrubý japonský vodní kámen pro obnovu velmi tupých a poškozených ostří, odstranění drobných zubů a úpravu geometrie čepele. Zrnitost JIS #220 odebírá materiál rychle, ale umožňuje kontrolovanější práci než mimořádně hrubý kámen #120.
SHAPTON Kuromaku #220 je určen pro situace, kdy běžný brusný kámen zrnitosti #1000 již nestačí. Pomůže vytvořit novou fazetu, obnovit zanedbané ostří nebo odstranit menší poškození řezné hrany. Po hrubém broušení doporučujeme pokračovat kamenem SHAPTON Kuromaku #1000, který vytvořené ostří zjemní a připraví k běžnému používání.
Kámen je vyroben v Japonsku z brusiva na bázi karbidu křemíku. Vyniká rychlým úběrem materiálu, vysokou tvrdostí a pomalým opotřebením. Součástí balení je praktické plastové pouzdro, které lze během broušení použít také jako základní držák.
#ShowMore#
Kdy zvolit zrnitost #220?
Kámen JIS #220 je vhodný jako první krok při opravě nože, jehož ostří je příliš tupé nebo poškozené pro běžné broušení.
- obnova velmi tupého ostří,
- odstranění drobných zubů a menších výštípnutí,
- vytvoření nové brusné fazety,
- úprava úhlu nebo geometrie ostří,
- příprava čepele před pokračováním na kameni #1000.
Důležité upozornění
Zrnitost #220 odebírá materiál výrazně rychleji než běžný brusný kámen. Používejte pouze mírný tlak a během práce pravidelně kontrolujte tvar ostří. Pro běžné průběžné broušení nepoškozeného nože zpravidla postačí kámen zrnitosti #1000.
Hlavní přednosti
- rychlý úběr materiálu při opravách ostří,
- vhodný pro velmi tupé a mírně poškozené nože,
- použitelný také na tvrdé nožířské oceli,
- tvrdé pojivo a pomalé opotřebení kamene,
- nízká nasákavost a rychlá příprava k použití,
- plastové pouzdro využitelné jako základní držák,
- japonská výroba SHAPTON.
Technické parametry
| Značka | SHAPTON |
|---|---|
| Produktová řada | Kuromaku |
| Zrnitost | JIS #220 |
| Použití | Hrubé broušení, opravy a tvorba fazety |
| Brusivo | Karbid křemíku (SiC) |
| Rozměry | 210 × 70 × 15 mm |
| Hmotnost | 200 g |
| Barva | Mechová |
| Kód | SHA-K0706 |
| EAN | 4944509307061 |
| Země výroby | Japonsko |
Jaký je rozdíl mezi zrnitostmi #120, #220 a #1000?
JIS #120 – velmi hrubé opravy
Mimořádně rychlý úběr materiálu pro výrazně poškozené čepele, větší výštípnutí a zásadní změny geometrie. Pro běžnou údržbu je zbytečně agresivní. Prohlédnout SHAPTON Kuromaku #120.
JIS #220 – kontrolované hrubé broušení
Praktická volba pro velmi tupé nože, menší poškození a vytvoření nové fazety. Nabízí rychlý úběr, ale lepší kontrolu než zrnitost #120.
JIS #1000 – základní broušení
Univerzální zrnitost pro obnovu běžně ztupeného ostří a nezbytný navazující krok po použití kamene #220. Prohlédnout SHAPTON Kuromaku #1000.
Doporučený postup broušení
- Navlhčete kámen. Povrch důkladně pokropte vodou. Pokud rychle vysychá, můžete kámen krátce namočit.
- Zajistěte stabilní polohu. Pouzdro lze použít jako základní držák, vždy však ověřte, že na pracovní ploše neklouže.
- Zvolte správný úhel. Nůž veďte po kameni plynule a po celé délce ostří.
- Netlačte nadměrnou silou. Hrubý kámen odebírá materiál rychle i při kontrolovaném tlaku.
- Průběžně doplňujte vodu. Povrch musí během broušení zůstat vlhký.
- Zkontrolujte vytvoření jehly. Poté opracujte druhou stranu ostří.
- Pokračujte na zrnitosti #1000. Ta odstraní hlubší stopy po kameni #220 a vytvoří použitelné pracovní ostří.
Nejste si jistí správným úhlem nebo vedením čepele? Praktickou techniku si můžete osvojit na našem kurzu broušení nožů.
Péče o brusný kámen
- Po použití kámen opláchněte čistou vodou.
- Nepoužívejte saponáty ani agresivní čisticí prostředky.
- Nechte jej pomalu vyschnout na vzdušném místě mimo topení a přímé slunce.
- Neskladujte jej dlouhodobě ve vodě.
- Pokud se povrch prohne, před dalším broušením jej srovnejte.
- Suchý kámen uložte zpět do pouzdra.
Další pomůcky najdete v kategorii příslušenství pro broušení. Podrobný návod nabízí také článek Jak pečovat o brusný kámen.
Pro koho je kámen vhodný?
SHAPTON Kuromaku #220 je vhodný pro zkušenější domácí uživatele, profesionální kuchaře, brusiče a majitele nožů, kteří potřebují opravit velmi tupé nebo mírně poškozené ostří. Uplatní se také při úpravě úhlu a vytváření nové brusné fazety.
Kdy zvolit jiný kámen?
Pokud je nůž pouze běžně tupý a ostří není poškozené, začněte zrnitostí #1000. Pro rozsáhlejší opravy a větší výštípnutí může být vhodnější kámen #120 nebo profesionální broušení. Kámen není určen pro keramické nože.
Kompletní řada SHAPTON Kuromaku
Sestavte si brusnou progresi od hrubé opravy přes základní broušení až po jemné dokončení ostří.
Prohlédnout kameny SHAPTON KuromakuČasto kladené otázky
Na co je brusný kámen #220 určen?
Slouží k obnově velmi tupého ostří, odstranění menších poškození, úpravě úhlu a vytvoření nové brusné fazety.
Jaký je rozdíl mezi zrnitostí #120 a #220?
Zrnitost #120 odebírá materiál agresivněji a hodí se pro rozsáhlejší opravy. Kámen #220 poskytuje při hrubém broušení lepší kontrolu.
Je #220 vhodný pro běžné broušení?
Pro běžně ztupený a nepoškozený nůž je vhodnější zrnitost #1000. Kámen #220 používejte především pro opravy a výrazně tupá ostří.
Musím po kameni #220 použít jemnější kámen?
Ano. Doporučujeme pokračovat alespoň zrnitostí #1000, která odstraní hrubé stopy a vytvoří použitelné pracovní ostří.
Musí se kámen před použitím namáčet?
Kámen má nízkou nasákavost. Obvykle stačí navlhčit jeho povrch; pokud rychle vysychá, lze jej krátce namočit. Dlouhodobé ponechání ve vodě nedoporučujeme.
Lze pouzdro použít jako držák?
Ano, plastové pouzdro může sloužit jako základní držák. Před broušením vždy zkontrolujte, že je stabilní a na pracovní ploše neklouže.
Je kámen vhodný pro tvrdé japonské oceli?
Ano. Kameny SHAPTON jsou vhodné také pro tvrdé nožířské oceli. Při broušení jemných čepelí však pracujte s kontrolovaným tlakem.
Lze na kameni brousit keramické nože?
Ne. Pro keramické nože je nutné použít vybavení určené přímo pro broušení keramických čepelí.
Kdy je potřeba kámen srovnat?
Jakmile se na pracovní ploše vytvoří prohlubeň nebo kámen přestane být rovný. Rovný povrch je důležitý pro zachování správného úhlu ostří.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Shapton Kuromaku |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.2 kg |
| EAN: | 4944509307061 |
| výroba: | Japonsko |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.