Brusný japonský kámen #2000 SHAPTON GlassStone
Prémiový japonský brusný kámen SHAPTON GlassStone JIS #2000 pro dobrušování, vyhlazení fazety a pravidelnou údržbu ostří. Rychle pracuje i s tvrdými ocelemi a díky základně z tvrzeného skla zůstává při broušení pevný a stabilní. Stačí jej navlhčit vodou.
Jemné broušení a dokončení ostří
Brusný kámen SHAPTON GlassStone JIS #2000
Prémiový japonský brusný kámen určený k dobrušování, vyhlazení fazety a vytvoření jemného, prakticky ostrého ostří. Zrnitost JIS #2000 navazuje na základní broušení a je vhodná pro pravidelnou údržbu kvalitních kuchyňských nožů.
SHAPTON GlassStone #2000 je středně jemný brusný kámen pro nože, které nejsou výrazně poškozené, ale potřebují obnovit řezivost, zjemnit stopy po hrubším broušení nebo dokončit pracovní ostří. Hodí se pro domácí kuchaře, nadšence i zkušené uživatele brusných kamenů.
Brusná vrstva se zrnitostí JIS #2000 a velikostí brusných částic 7,35 μm poskytuje kontrolovaný brusný účinek a jemnější výsledek než běžné základní kameny. Kámen lze použít po zrnitosti #500 nebo #1000, případně samostatně pro pravidelně udržované a pouze lehce ztupené nože.
Pevná základna z tvrzeného skla dodává kameni stabilitu, omezuje jeho prohýbání a pomáhá udržovat rovnou pracovní plochu. Brusivo je vhodné také pro tvrdé a vysoce legované oceli.
#ShowMore#
Proč si vybrat SHAPTON GlassStone #2000?
Jemné pracovní ostří
Zrnitost JIS #2000 vyhlazuje stopy po základním broušení a vytváří ostré, hladké a praktické ostří vhodné pro každodenní práci v kuchyni.
Rychlý brusný účinek
Vysoce kvalitní japonské brusivo pracuje účinně i na tvrdých ocelích a umožňuje dosáhnout jemného výsledku bez zbytečně dlouhého broušení.
Stabilní skleněná základna
Tvrzené sklo zpevňuje tenkou brusnou vrstvu, zabraňuje jejímu prohýbání a zvyšuje stabilitu kamene při přesném vedení čepele.
Jednoduchá příprava
Kámen má nízkou nasákavost. Před broušením jej stačí navlhčit vodou; není nutné dlouhé namáčení.
K čemu slouží zrnitost JIS #2000?
- k dobrušování ostří po kameni JIS #500 nebo #1000,
- k pravidelné údržbě lehce ztupených nožů,
- k vyhlazení rýh po základním broušení,
- k vytvoření jemného pracovního ostří,
- k broušení tvrdých, nerezových a vysoce legovaných ocelí,
- k údržbě vybraných truhlářských a zahradních nástrojů.
Kam zařadit kámen #2000?
| Zrnitost | Použití | Výsledek |
|---|---|---|
| #120–#500 | Opravy a hrubé broušení | Obnovení poškozeného nebo velmi tupého ostří |
| #1000 | Základní broušení | Nové funkční pracovní ostří |
| #2000 | Dobroušení a zjemnění | Jemné a velmi dobře řezivé kuchyňské ostří |
| #4000 a více | Jemné dokončení a leštění | Velmi hladká až leštěná fazeta |
Jak brusný kámen používat
- Navlhčete povrch vodou. Dlouhé namáčení není potřeba. V případě potřeby můžete kámen před použitím krátce namočit.
- Umístěte kámen do stabilního držáku. Při práci se nesmí posouvat ani viklat.
- Zvolte správný úhel. U většiny kuchyňských nožů se používá přibližně 12–20° na každou stranu podle konstrukce čepele.
- Veďte čepel rovnoměrně. Používejte lehký až střední tlak a obruste celou délku ostří od paty ke špičce.
- Průběžně doplňujte vodu. Povrch musí zůstat vlhký, aby se odplavovaly uvolněné částice oceli a brusiva.
- Po práci kámen opláchněte a nechte volně vyschnout. Neukládejte jej mokrý do uzavřeného obalu.
Důležité: K broušení doporučujeme používat vodu. Olej sice lze na některých brusných kamenech technicky použít, ale u tohoto kamene jej nedoporučujeme.
Pro koho je kámen vhodný?
SHAPTON GlassStone #2000 doporučujeme uživatelům, kteří již mají základní brusný kámen a chtějí ostří dále zjemnit. Dobře poslouží také jako samostatný kámen pro pravidelnou údržbu nožů, které ještě nejsou výrazně tupé.
- pro domácí kuchaře a milovníky kvalitních nožů,
- pro zkušenější uživatele brusných kamenů,
- pro tvrdé japonské i evropské oceli,
- pro nerezové a vysoce legované oceli,
- pro jemné pracovní ostří bez potřeby vysokého leštění.
Kdy zvolit jinou zrnitost?
Pokud je nůž velmi tupý, má poškozené ostří nebo drobné výštípky, začněte hrubším kamenem. Zrnitost #2000 není určená k rychlým opravám výrazně poškozené čepele. Pro zrcadlovější dokončení můžete následně pokračovat kamenem s vyšší zrnitostí.
Technické parametry
| Výrobce | SHAPTON |
|---|---|
| Produktová řada | GlassStone |
| Zrnitost | JIS #2000 |
| Velikost brusných částic | 7,35 μm |
| Rozměry | 210 × 70 × 10 mm |
| Tloušťka brusné vrstvy | 5 mm |
| Základna | Tvrzené sklo |
| Hmotnost | 0,1 kg |
| Kód produktu | SHA-50302HR |
| EAN | 4944509503029 |
| Země původu | Japonsko |
Péče o brusný kámen
- Po použití kámen důkladně opláchněte čistou vodou.
- Nechte jej volně vyschnout při pokojové teplotě.
- Nevystavujte kámen mrazu, přímému slunci ani prudkým změnám teplot.
- Nesušte jej na radiátoru ani jiném zdroji tepla.
- Pravidelně kontrolujte rovinnost brusné plochy.
- Skladujte jej suchý a chraňte před pádem nebo nárazem.
Upozornění
Kámen není určen k broušení keramických nožů. Při práci vždy používejte stabilní protiskluzový držák a veďte čepel směrem, při kterém nehrozí poranění. Nůž netlačte do kamene nadměrnou silou.
Co se vám může hodit
Hrubší kámen pro základní broušení
Pro tupější nebo poškozené ostří začněte hrubší zrnitostí. Vhodným doplněním brusné sestavy je SHAPTON GlassStone #500 .
Příslušenství pro bezpečné broušení
Stabilní držák, protiskluzová podložka a pomůcky pro rovnání kamene vám usnadní přesnou a bezpečnou práci.
Prohlédnout příslušenstvíChcete se naučit brousit správně?
Na kurzu broušení si osvojíte správný úhel, vedení čepele, práci s otřepem i návaznost jednotlivých zrnitostí.
Prohlédnout kurz broušeníČasto kladené otázky
K čemu slouží brusný kámen JIS #2000?
Slouží k dobrušování, vyhlazení fazety a vytvoření jemného pracovního ostří po základním broušení.
Lze kámen #2000 použít samostatně?
Ano, pokud je nůž pouze lehce ztupený a pravidelně udržovaný. Na velmi tupé nebo poškozené ostří je potřeba nejprve hrubší kámen.
Musí se SHAPTON GlassStone namáčet?
Dlouhé namáčení není nutné. Před použitím stačí pracovní plochu navlhčit vodou; případně lze kámen krátce namočit.
Je kámen vhodný pro tvrdé japonské oceli?
Ano. Brusivo SHAPTON je vhodné také pro tvrdé a vysoce legované oceli používané u japonských kuchyňských nožů.
Je zrnitost #2000 dostačující pro kuchyňský nůž?
Ano. Vytváří jemné a dobře řezivé pracovní ostří vhodné pro většinu běžných kuchyňských úkolů.
Mohu po kameni #2000 pokračovat jemnějším kamenem?
Ano. Pokud chcete hladší nebo více vyleštěnou fazetu, můžete pokračovat kamenem se zrnitostí #4000, #6000 nebo vyšší.
Lze na kameni brousit keramické nože?
Ne. Pro keramické nože je potřeba použít specializované diamantové brusivo a odpovídající postup.
Mohu při broušení použít olej?
Doporučujeme používat čistou vodu. Použití oleje by mohlo zkomplikovat čištění a další používání kamene.
Jak kámen po broušení vyčistit?
Opláchněte jej čistou vodou, jemně odstraňte usazeniny a nechte volně vyschnout při pokojové teplotě.
Proč má kámen skleněnou základnu?
Tvrzené sklo zpevňuje brusnou vrstvu, omezuje její prohýbání a zajišťuje stabilnější a přesnější broušení.
Nevíte, jakou zrnitost vybrat?
Kontaktujte nás. Rádi vám pomůžeme sestavit vhodnou kombinaci kamenů podle typu nože, stavu ostří a vašich zkušeností s broušením.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Shapton Glass |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.1 kg |
| EAN: | 4944509503029 |
| výroba: | Japonsko |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.