Brusný japonský kámen #1500 SHAPTON Kuromaku, modrá
Brusný kámen ze série barevně odlišených japonských kamenů SHAPTON Kuromaku. Každá barva představuje jiný stupeň hrubosti dle japonské normy JIS. Praktické plastové pouzdro usnadňuje skladování a lze ho použít jako držák kamene při ostření. Hrubost kamene JIS #1500, barva modrá. Rozměr kamene s podložkou 210x70x15 mm.
Japonský brusný kámen SHAPTON Kuromaku JIS #1500
Univerzální udržovací vodní kámen pro pravidelné broušení kuchyňských nožů a vytvoření jemného, čistého a prakticky použitelného ostří.
SHAPTON Kuromaku JIS #1500 je vhodný pro pravidelnou údržbu běžně ztupených kuchyňských nožů a jemné dokončení ostří po základním broušení. Nabízí vyvážený poměr mezi úběrem materiálu a výslednou jemností, takže může v domácnosti dobře posloužit také jako samostatný udržovací kámen.
Oproti zrnitosti #1000 pracuje jemněji, zanechává hladší povrch fazety a odebírá méně materiálu. Hodí se proto pro nože, které ještě nejsou výrazně tupé, ale při krájení už ztrácejí původní řezivost.
Tvrdá struktura kamene pomáhá udržovat rovnou brusnou plochu a poskytuje přesnou zpětnou vazbu při vedení čepele. Praktické plastové pouzdro chrání kámen při skladování a lze jej použít také jako základní podstavec během broušení.
#ShowMore#
Proč zvolit SHAPTON Kuromaku #1500?
Pravidelná údržba ostří
Zrnitost #1500 je vhodná pro nože, které jsou mírně ztupené, ale jejich ostří není vyštípnuté ani výrazně poškozené.
Jemné pracovní ostří
Kámen obnovuje řezivost a zároveň zanechává jemnější stopu než základní zrnitost #1000. Výsledné ostří je vhodné pro každodenní kuchyňskou práci.
Tvrdý a pomalu se opotřebovávající kámen
Tvrdá konstrukce řady Kuromaku omezuje rychlé vydutí pracovní plochy a podporuje přesné vedení nože v požadovaném úhlu.
Rychlá příprava k použití
Kámen má nízkou absorpci vody. Před broušením obvykle stačí navlhčit jeho povrch a průběžně jej udržovat mokrý.
Kdy je zrnitost #1500 správnou volbou?
- pro pravidelnou údržbu kvalitních kuchyňských nožů,
- pro obnovu mírně ztupeného ostří,
- pro jemnější dokončení po broušení na kameni #1000,
- pro vytvoření hladkého a dobře kontrolovatelného pracovního ostří,
- pro tvrdé japonské i běžné evropské nožířské oceli,
- pro uživatele, kteří nechtějí při každé údržbě zbytečně odebírat mnoho materiálu.
Kdy #1500 nestačí?
Pokud je nůž velmi tupý, má drobné zuby nebo potřebujete vytvořit novou fazetu, začněte hrubším kamenem. Pro běžně ztupené ostří je vhodný SHAPTON Kuromaku #1000. Poškozené ostří může vyžadovat zrnitost #220 nebo odborné broušení.
Technické parametry
| Značka | SHAPTON |
|---|---|
| Produktová řada | Kuromaku |
| Zrnitost | JIS #1500 |
| Použití | Udržovací broušení a jemné dokončení ostří |
| Brusivo | Karbid křemíku (SiC) |
| Rozměry | 210 × 70 × 15 mm |
| Hmotnost | 200 g |
| Barva | Modrá |
| Kód produktu | SHA-K0707 |
| EAN | 4944509307078 |
| Země výroby | Japonsko |
Rozdíl mezi zrnitostmi #1000, #1500 a #3000
| Zrnitost | Hlavní použití | Kdy ji zvolit |
|---|---|---|
| #1000 | Základní broušení | Nůž je běžně až výrazně tupý, ale nemá větší poškození. |
| #1500 | Pravidelná údržba | Ostří pouze ztrácí řezivost a potřebuje šetrně obnovit. |
| #3000 | Jemné dokončení | Chcete zjemnit ostří po předchozím broušení a zvýšit plynulost řezu. |
Kámen #1500 lze používat samostatně pro pravidelnou údržbu. Pokud chcete ostří dále zjemnit, pokračujte kamenem zrnitosti #3000 nebo vyšší. Kompletní nabídku najdete v kategorii brusných kamenů SHAPTON Kuromaku.
Jak kámen správně používat
- Navlhčete pracovní plochu. Kámen není potřeba nechávat dlouho ponořený ve vodě.
- Zajistěte stabilitu. Pouzdro lze použít jako podstavec, musí však stát pevně a neklouzat.
- Držte stálý úhel. U běžných kuchyňských nožů se řiďte původním úhlem ostří a konstrukcí čepele.
- Používejte mírný tlak. Kámen pracuje efektivně a nadměrná síla zhoršuje kontrolu.
- Bruste obě strany rovnoměrně. U jednostranně broušených japonských nožů respektujte jejich specifickou geometrii.
- Udržujte povrch mokrý. Během broušení podle potřeby doplňujte malé množství vody.
- Po broušení nůž i kámen opláchněte. Nůž ihned osušte a kámen nechte volně vyschnout.
Chcete se naučit správnou techniku?
Na praktickém kurzu broušení nožů se naučíte držet správný úhel, vytvořit jehlu, rovnoměrně nabrousit obě strany a bezpečně navazovat jednotlivé zrnitosti.
Péče a skladování
- Po použití opláchněte kámen čistou vodou.
- Nepoužívejte saponáty ani agresivní čisticí prostředky.
- Nenechávejte kámen dlouhodobě ponořený ve vodě.
- Sušte jej pomalu při pokojové teplotě, mimo topení a přímé slunce.
- Do pouzdra ukládejte pouze zcela suchý kámen.
- Při vzniku prohlubně pracovní plochu srovnejte vhodným srovnávacím nástrojem.
Potřebné držáky, srovnávací pomůcky a čističe najdete v kategorii příslušenství pro broušení.
Pro koho je kámen vhodný?
SHAPTON Kuromaku #1500 je vhodný pro domácí kuchaře, náročné uživatele i profesionály, kteří své nože udržují pravidelně a nechtějí čekat, až se ostří výrazně otupí. Dobře poslouží jako samostatný udržovací kámen nebo jako mezikrok mezi základním broušením a jemným dokončením.
Pro koho vhodný není?
Kámen není určen pro opravy hlubokých výštípnutí, výrazně poškozených čepelí ani pro broušení keramických nožů. Na větší opravy použijte hrubší zrnitost nebo využijte profesionální broušení.
Potřebujete poradit s výběrem zrnitosti?
Kontaktujte nás na čísle +420 702 049 048, od pondělí do pátku mezi 7:30 a 16:00. Pomůžeme vám sestavit vhodnou brusnou progresi podle typu nože, oceli a stavu ostří.
Často kladené otázky
Na co je brusný kámen #1500 vhodný?
Je určen především pro pravidelnou údržbu mírně ztupených nožů a jemnější dokončení ostří po základním broušení.
Může být #1500 jediným kamenem v domácnosti?
Ano, pokud nože brousíte pravidelně a nenecháte je výrazně otupit. Na velmi tupé nebo poškozené ostří však budete potřebovat hrubší kámen.
Jaký je rozdíl mezi #1000 a #1500?
Kámen #1000 odebírá materiál rychleji a hodí se pro základní broušení. Zrnitost #1500 pracuje jemněji a je vhodnější pro pravidelnou údržbu.
Musím po kameni #1500 pokračovat jemnější zrnitostí?
Nemusíte. Zrnitost #1500 vytváří funkční pracovní ostří. Kámen #3000 nebo jemnější použijte, pokud chcete hladší dokončení.
Musí se SHAPTON Kuromaku #1500 namáčet?
Ne dlouhodobě. Díky nízké nasákavosti obvykle stačí navlhčit pracovní plochu a během broušení podle potřeby doplňovat vodu.
Je kámen vhodný pro tvrdé japonské nože?
Ano, lze jej použít také na tvrdé japonské nožířské oceli. Při broušení je důležité dodržovat správný úhel a nepoužívat nadměrný tlak.
Lze plastové pouzdro použít jako držák?
Ano. Pouzdro může sloužit jako základní podstavec, před broušením však zkontrolujte jeho stabilitu a protiskluzové zajištění.
Je kámen vhodný pro keramické nože?
Ne. Keramické čepele vyžadují speciální brusné prostředky určené přímo pro keramické nože.
Jak poznám, že je potřeba kámen srovnat?
Pokud se na pracovní ploše vytvoří prohlubeň nebo kámen přestane být rovný. Rovná plocha je zásadní pro zachování správného úhlu ostří.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Shapton Kuromaku |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.2 kg |
| EAN: | 4944509307078 |
| výroba: | Japonsko |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.