Nůž na pečivo Bread 230 mm Pirge GASTRO – 7 HACCP pinů
Profesionální nůž na chléb a pečivo Pirge GASTRO Bread s čepelí 230 mm je určený ke krájení chleba s křupavou kůrkou, baget i sladkého pečiva. Zoubkované ostří z německé nerezové oceli 1.4116 umožňuje krájení bez zbytečného stlačování střídky. Ergonomická černá polypropylenová rukojeť a 7 barevných identifikačních pinů HACCP usnadňují organizaci práce v profesionální kuchyni. Čistá hmotnost 99 g.
PIRGE GASTRO | HACCP SERIES
Dokonalé krajíce. Profesionální pořádek v kuchyni.
Zoubkovaný nůž na pečivo s čepelí 230 mm a sedmi barevnými identifikačními piny pro organizovanou přípravu potravin.
Pirge GASTRO Bread 230 mm je profesionální nůž na krájení chleba, baget, rohlíků a sladkého pečiva. Zoubkované ostří pomáhá pronikat křupavou kůrkou s menším tlakem na měkkou střídku.
Čepel z německé nerezové oceli 1.4116 doplňuje ergonomická černá rukojeť z polypropylenu. Charakteristickým prvkem série GASTRO je sada sedmi barevných pinů, které umožňují označit nůž podle jeho určeného použití. Čistá hmotnost 99 g.
#ShowMore#
Co oceníte při každodenním krájení?
Zoubkovaná čepel 230 mm
Vhodná pro chléb, bagety a další pečivo s pevnější kůrkou a měkkým vnitřkem.
Nerezová ocel 1.4116
Praktický materiál pro kuchyňské použití s dobrou odolností proti korozi a snadnou údržbou.
Sedm barevných pinů
Možnost vizuálně označit nůž podle pravidel organizace práce v konkrétní kuchyni.
Na jaké pečivo se nůž hodí?
- Chléb s křupavou kůrkou: porcování běžných bochníků.
- Bagety a rohlíky: příčné i podélné rozkrajování.
- Sendvičové pečivo: příprava sendvičů a obložených baget.
- Sladké pečivo: krájení bábovek a podobných moučníků.
HACCP – přehledné barevné značení
Sada 7 výměnných barevných pinů umožňuje odlišovat kuchyňské nástroje podle určených skupin surovin. Jde o praktickou pomůcku pro organizaci práce a prevenci křížové kontaminace. Samotný barevný pin však nenahrazuje správnou hygienu ani zavedený systém HACCP.
| Barva | Obvyklé určení |
|---|---|
| Černá | Všeobecné použití |
| Modrá | Ryby |
| Žlutá | Syrová drůbež |
| Červená | Syrové maso |
| Zelená | Ovoce a zelenina |
| Bílá | Pečivo a mléčné výrobky |
| Hnědá | Tepelně upravené maso a hotové pokrmy |
Barevné přiřazení vždy přizpůsobte hygienickým postupům konkrétního provozu. Pro nůž na pečivo je vhodnou identifikací zejména bílý pin.
Markovo doporučení
„Při výběru nože na pečivo doporučuji věnovat pozornost především délce čepele a kvalitě zoubkování. Délka 230 mm nabízí dostatek prostoru pro pohodlné krájení běžných bochníků i baget. U série Pirge GASTRO navíc oceňuji barevné identifikační piny, které pomáhají udržet přehled při práci s různými surovinami.“
Marek Šmíd | Dellinger
Konstrukce série Pirge GASTRO
Čepel je vyrobena z německé nerezové oceli 1.4116. Ergonomická rukojeť z polypropylenu je lehká a snadno omyvatelná. Výměnný barevný pin umožňuje vizuální označení nástroje podle potřeby provozu.
Další modely najdete v kategorii Pirge GASTRO.
Technické parametry
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Značka / série | Pirge / GASTRO |
| Typ | Nůž na chléb a pečivo Bread |
| Délka čepele | 230 mm |
| Čistá hmotnost | 99 g |
| Materiál čepele | Nerezová ocel 1.4116 |
| Typ ostří | Zoubkované |
| Materiál rukojeti | Polypropylen |
| Barevné označení | 7 výměnných identifikačních pinů |
| Kód produktu | PIR-37009 |
| EAN | 8695614370094 |
Péče o nůž
- Po použití nůž ručně omyjte a důkladně osušte.
- Pro zachování ostří nedoporučujeme mytí v myčce nádobí.
- Používejte vhodné dřevěné nebo plastové prkénko.
- Nůž nepoužívejte k páčení, krájení kostí ani zmrazených potravin.
- Zoubkované ostří vyžaduje odpovídající způsob broušení se zachováním geometrie zubů.
- Při skladování chraňte čepel před nárazy a kontaktem s dalšími kovovými předměty.
Potřebujete poradit s výběrem?
Nejste si jistí vhodnou délkou nože nebo systémem barevného označení HACCP? Rádi vám pomůžeme s výběrem i správnou péčí o ostří.
Telefon: +420 702 049 048
Zákaznická podpora: Po–Pá 7:30–16:00
Často kladené otázky
Na jaké pečivo je nůž Pirge GASTRO vhodný?
Na chléb, bagety, rohlíky, sendvičové pečivo a sladké moučníky, například bábovku.
Proč má nůž zoubkované ostří?
Zoubkování pomáhá proniknout křupavou kůrkou s menším tlakem na měkký vnitřek pečiva.
K čemu slouží sedm barevných HACCP pinů?
Umožňují vizuálně označit nůž podle skupiny surovin a interních hygienických pravidel kuchyně.
Jaký pin zvolit pro krájení pečiva?
Bílé značení se běžně používá pro pečivo a mléčné výrobky. Rozhodující je systém zavedený v konkrétním provozu.
Lze zoubkovanou čepel nabrousit?
Ano, vhodnými nástroji se zachováním původní geometrie zoubků. Doporučujeme odborné broušení.
Mohu nůž mýt v myčce?
Pro dlouhodobé zachování ostří doporučujeme ruční mytí a okamžité osušení.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | GASTRO |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.099 kg |
| EAN: | 8695614370094 |
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| série: | Pirge Gastro HACCP 7 barev |
| typ nože: | Bread - pečivový |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| výroba: | Turecko |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
