Japonský nůž Ajikiri / malá Deba 105 mm Sekiryu Japan – pro praváky
Japonský nůž Ajikiri (malá Deba) Sekiryu Japan s čepelí 105 mm je kompaktní specialista na zpracování menších ryb, filetování a přesnou práci s masem. Čepel z nerezové oceli 420 J2 má tradiční jednostranný výbrus určený pro praváky. Lehkou rukojeť ve tvaru písmene D tvoří topolové dřevo. Praktický japonský nůž pro detailní práci při přípravě ryb.
SEKIRYU JAPAN | AJIKIRI
Malý specialista na velkou přesnost
Tradiční japonský nůž Ajikiri s čepelí 105 mm a jednostranným výbrusem pro praváky.
Sekiryu Japan Ajikiri 105 mm, označovaný také jako malá Deba, je tradičně koncipovaný japonský nůž na zpracování menších ryb. Kompaktní čepel nabízí dobrou kontrolu při čištění, porcování a další přesné práci.
Čepel z nerezové oceli 420 J2 má jednostranný výbrus pro praváky, který je důležitou vlastností tohoto modelu. Rukojeť z topolového dřeva ve tvaru písmene D doplňuje charakter tradičního japonského nože.
#ShowMore#
Proč si vybrat Ajikiri?
Čepel 105 mm
Praktická kompaktní délka pro práci s menšími rybami a detailní řezy.
Výbrus pro praváky
Tradiční jednostranné broušení přizpůsobené pravé ruce.
Tradiční rukojeť
Topolové dřevo s profilem ve tvaru D pro pohodlné vedení nože.
K čemu se nůž Ajikiri používá?
- Čištění a příprava menších ryb.
- Přesná práce při porcování ryb.
- Oddělování masa od kostry ryby vhodnou technikou.
- Detailní úkony při přípravě rybích pokrmů.
Upozornění: Nůž není určen k sekání velkých nebo tvrdých kostí, ke krájení zmrazených potravin ani k páčení.
Jednostranný výbrus pro praváky
Ajikiri má asymetrickou geometrii ostří. Tento model je určen pro praváky, což je důležité zohlednit při výběru i následném broušení.
Při údržbě zachovávejte původní jednostrannou geometrii. Nůž proto nedoporučujeme bez odborného posouzení přebrušovat na běžný symetrický výbrus.
Markovo doporučení
„Ajikiri doporučuji zákazníkům, kteří hledají menší japonský nůž určený především na ryby. Při výběru bych upozornil zejména na jednostranný výbrus pro praváky. Právě geometrie ostří je vlastnost, kterou je dobré znát ještě před nákupem a respektovat ji při broušení.“
Marek Šmíd | Dellinger
Technické parametry
| Výrobce | Sekiryu Japan |
|---|---|
| Typ nože | Ajikiri / malá Deba |
| Délka čepele | 105 mm |
| Ocel | Nerezová 420 J2 |
| Výbrus | Jednostranný, pro praváky |
| Rukojeť | Topolové dřevo, tvar D |
| Kód produktu | PO-2500301 |
| EAN | 4541319112092 |
Péče o nůž
- Nůž myjte pouze ručně a po použití ihned osušte.
- Topolovou rukojeť nenechávejte dlouhodobě namočenou ve vodě.
- Pro krájení používejte dřevěná nebo vhodná plastová prkénka.
- Chraňte čepel před pády, nárazy a nešetrným zacházením.
- Při broušení zachovejte jednostrannou geometrii ostří.
- Nůž bezpečně ukládejte mimo dosah dětí.
Informace o broušení najdete také v kategorii brusné kameny.
Potřebujete poradit?
Rádi vám pomůžeme s výběrem japonského nože i s údržbou jednostranného ostří.
Telefon: +420 702 049 048
Zákaznická podpora: Po–Pá 7:30–16:00
Často kladené otázky
Co znamená Ajikiri?
Jde o typ menšího japonského nože tradičně používaného při zpracování menších ryb.
Je nůž vhodný pro leváky?
Tento model má pravácký jednostranný výbrus, proto jej pro leváky nedoporučujeme jako běžnou volbu.
Jak dlouhá je čepel?
Potvrzená délka čepele je 105 mm.
Z jaké oceli je čepel?
Čepel je vyrobena z nerezové oceli 420 J2.
Jak nůž správně brousit?
Při broušení je nutné respektovat původní jednostranný výbrus. Pokud nemáte s touto geometrií zkušenosti, doporučujeme odborné broušení.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sekiryu Stainles Steel 420 J2 |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.053 kg |
| EAN: | 4541319112092 |
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 101-150 mm |
| typ nože: | Deba |
| typ rukojeti (střenky): | D rukojeť |
| výroba: | Japonsko |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
